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小店的木制招牌被海风吹得泛黄,门口摆着几张用老旧船木做成的长椅。这里最着名的,就是结合了宫古岛与石垣岛在地雪盐制作的「黑糖海盐冰淇淋」。
店主递过两个盛在手工陶碗里的冰淇淋。冰淇淋呈现出淡奶黄色,上面淋着一勺浓郁深褐色的黑糖蜜,并撒上了少许结晶细致的白雪盐粒。
文绮舀了一小勺送入口中。
冰淇淋在舌尖融化的瞬间,第一重口感是鲜乳与黑糖带来的浓厚纯甜;但紧接着,雪盐的微咸精准地爆发开来。咸味完全没有破坏甜感,反而像是一道光芒,瞬间将黑糖特有的蔗香与鲜乳的乳香提亮到了另一个维度。
甜中带咸,咸中回甘。
「太妙了!」文绮忍不住闭上眼,细细享受着这份舌尖上的惊喜,「这咸味完全没有杂味,反而让甜味变得极有层次,一点都不会觉得腻。」
「这是用石垣岛深层海水低温熬制的雪盐。」凉太一边品嚐,一边解释道,「它保留了海水里丰富的镁与钙等矿物质,咸味非常温和。在南国这样炙热的气候里,适量的盐分不仅能补给身体,更是调和极致甜味的关键。」
文绮坐在船木长椅上,一手端着陶碗,一手被凉太紧紧牵着。远处的川平湾海水在阳光下闪烁着七彩光芒,耳边是海浪拍打沙滩的清脆声响。
咸甜交织的冰淇淋,恰似她这段日子的心路历程——经历过台北的苦涩与麻木,才更懂得眼前这份甜美的珍贵。生活从不是单一的纯甜,正是那些笑泪交织的痕迹,让爱与记忆变得如此立体而真实。
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