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        “对你来说肯定不好喝，味道和豆汁有点接近。”

        点过盐卤的豆花味道稍微有点冲，偏酸，没有豆浆那么纯粹。

        外面卖的豆花如果是用盐卤点的，因为不是为了得到最终的豆腐，盐卤会很少，喝起来就不会有酸味。

        酸味，其实是一种错觉，更准确的说，应该是苦味。

        “咦，可惜了，多好的一锅豆浆。”

        “人小鬼大，退几根木头出来，火可以小一点了。”

        “哦。”

        火变小，锅里的脂肪和蛋白质开始上浮，然后慢慢凝结。

        凝结而成的就是腐衣。

        南易拿出事先已经清理过的一根稻草从腐衣下面穿过，拎着稻草的两头，一片腐衣就被他提出锅，挂在事先拉好的一根绳子上。

        一直挑了十几片，锅里才不再凝结出腐衣。这也到了该起锅的时候，不然就烧得太老了。

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