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        往锅里加上适量清水，盖上锅盖文火慢焖一个小时。

        漏勺压底，汤勺舀汤，鲜浓的虾汤又盛到另一个空碗里备用。

        锅里的虾头继续煸炒，一直到虾头变干变酥，南易没选择用破壁机，把虾头放进春米桶里，拿着臼杵一下一下的捣，把虾头捣成粉末。

        用细筛把虾粉筛一遍，细粉留下，粗粉和杂质扔掉。

        “阿婶，虾粉和面粉一比二和成面团，拉面我不会，你帮我拉一下。”

        “好的，先生。”

        卯蚩娟应了一声，拿着虾粉走向桉台去和面。

        南易把锅洗干净，直接把浸泡着虾籽的清水下锅，拿着锅铲慢慢搅动，等到清水烧干，翻铲煸炒，看着锅里的虾籽变成干巴巴的金黄色，继续煸炒，一直到虾籽变成深褐色，南易才起锅把虾籽盛出。

        再次洗锅，锅烧热倒入虾油，等油六分热，把虾仁、虾脑、虾籽放进锅里翻炒，炒熟后盛出，该做的工作南易都做完了。

        扭了扭脖子，南易叹了口气，“这破六虾面太费工夫了。”

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